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产品介绍 | 一品好底料,十足好食材,川鼎汇金砖传统火锅底料!!
来源:川鼎汇 时间:2020-09-15 浏览:

川鼎汇金砖传统火锅底料作为川鼎汇正宗锅底中的高性价比担当,一直深受每位顾客的喜爱。


川鼎汇金砖传统火锅底料无论是涮肥牛卷、羊肉卷、毛肚、黄喉、千层肚····味道浓香醇厚,而且不仅仅来涮火锅,更是可以制成多道美味。

 


 

1
精选纯牛油造就好底料

地道吃火锅会变肥宅?川渝地区的人视火锅如命,却少见胖子,秘密就在于他们的火锅只用纯牛油,牛油是吃不胖的,如果加了猪油或色拉油,才容易长脂肪。

 

川鼎汇金砖传统火锅底料只选用色泽白润的纯牛油,不掺杂质,优选高原地区特制牧种,经过特殊工艺提炼,具有独特的厚重香味,比普通牛油更香,能最好地吸收辣椒和花椒中的香、麻、辣味,久煮不浑汤。


 

牛油在加热的过程中为川鼎汇优质食材和锅底增香。下火锅时,优质牛油浸润食材,锁住食物的鲜,让食材更加有味道!!

 

2

地道传统火锅底料 麻辣鲜香

好原料才能成就更纯正的味道,川鼎汇金砖火锅底料除了甄选无杂质的优质牛油之外,还使用了颗粒饱满、颜色红润的新一代辣椒,香辣醇厚。



还有火锅中不可或缺的,浓香醇正的“川味之魂”——郫县豆瓣,经手工慢火细熬,释放出麻辣鲜香的本味,汤底红亮纯净。

 

郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一。它的发酵时间长,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点。


 

川鼎汇将这些优质原料汇聚于一块小小的金砖底料中,由几十年经验的老师傅,采用特殊工艺炒制,秘制的味道,每一口都超满足。

 


 

3

一料多用 不仅仅是火锅底料

川鼎汇金砖传统火锅底料不仅仅只能煮火锅,还可以做香锅、煮麻辣烫等,马上让您变成厨房小能手!!

 

1. 麻辣香锅

备料:川鼎汇金砖传统火锅底料、葱姜蒜、香菜

配菜:川鼎汇潮汕手打牛肉丸、川鼎汇鲜虾仁、午餐肉罐头、川鼎汇精致培根、川鼎汇火锅小香肠、藕片、笋尖、金针菇、生菜等

制作步骤:

(1)锅内倒水,将准备的部分配菜煮熟备用,香肠、午餐肉罐头切好备用;

2)起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,加入火锅底料继续炒出香味;

3)加入配菜翻炒均匀,之后出锅,撒上香菜即可。


2.毛血旺

备料:川鼎汇金砖传统火锅底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒、蒜碎等配菜:川鼎汇汇脆爽毛肚、川鼎汇脆爽白千层、鸭血、午餐肉罐头、川鼎汇八爪鱼、豆芽、豆皮等

制作步骤:

(1)锅内热油,依次放入葱姜蒜,将火锅底料炒香;

2)加入适量水;

(2)配菜烫熟捞出,放入盘子中;

4)把汤汁淋在烫熟的食材上,撒上花椒、干辣椒、蒜碎,浇上热油即可

 


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