川鼎汇金砖传统火锅底料作为川鼎汇正宗锅底中的高性价比担当,一直深受每位顾客的喜爱。
川鼎汇金砖传统火锅底料无论是涮肥牛卷、羊肉卷、毛肚、黄喉、千层肚····味道浓香醇厚,而且不仅仅来涮火锅,更是可以制成多道美味。
地道吃火锅会变肥宅?川渝地区的人视火锅如命,却少见胖子,秘密就在于他们的火锅只用纯牛油,牛油是吃不胖的,如果加了猪油或色拉油,才容易长脂肪。
川鼎汇金砖传统火锅底料只选用色泽白润的纯牛油,不掺杂质,优选高原地区特制牧种,经过特殊工艺提炼,具有独特的厚重香味,比普通牛油更香,能最好地吸收辣椒和花椒中的香、麻、辣味,久煮不浑汤。
牛油在加热的过程中为川鼎汇优质食材和锅底增香。下火锅时,优质牛油浸润食材,锁住食物的鲜,让食材更加有味道!!
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地道传统火锅底料 麻辣鲜香
好原料才能成就更纯正的味道,川鼎汇金砖火锅底料除了甄选无杂质的优质牛油之外,还使用了颗粒饱满、颜色红润的新一代辣椒,香辣醇厚。
还有火锅中不可或缺的,浓香醇正的“川味之魂”——郫县豆瓣,经手工慢火细熬,释放出麻辣鲜香的本味,汤底红亮纯净。
郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一。它的发酵时间长,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点。
川鼎汇将这些优质原料汇聚于一块小小的金砖底料中,由几十年经验的老师傅,采用特殊工艺炒制,秘制的味道,每一口都超满足。
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一料多用 不仅仅是火锅底料
川鼎汇金砖传统火锅底料不仅仅只能煮火锅,还可以做香锅、煮麻辣烫等,马上让您变成厨房小能手!!
1. 麻辣香锅
备料:川鼎汇金砖传统火锅底料、葱姜蒜、香菜
配菜:川鼎汇潮汕手打牛肉丸、川鼎汇鲜虾仁、午餐肉罐头、川鼎汇精致培根、川鼎汇火锅小香肠、藕片、笋尖、金针菇、生菜等
制作步骤:
(1)锅内倒水,将准备的部分配菜煮熟备用,香肠、午餐肉罐头切好备用;
(2)起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,加入火锅底料继续炒出香味;
(3)加入配菜翻炒均匀,之后出锅,撒上香菜即可。
2.毛血旺
备料:川鼎汇金砖传统火锅底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒、蒜碎等配菜:川鼎汇汇脆爽毛肚、川鼎汇脆爽白千层、鸭血、午餐肉罐头、川鼎汇八爪鱼、豆芽、豆皮等
制作步骤:
(1)锅内热油,依次放入葱姜蒜,将火锅底料炒香;
(2)加入适量水;
(2)配菜烫熟捞出,放入盘子中;
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